Esse mousse foi uma descoberta super ocasional e não-planejada, e eu ainda testei-o, com minhas mudanças, em uma reunião do trabalho do meu pai, onde a amiga dele, que me passou a receita, estava presente.
Bom, vamos começar do começo, né? Tudo começou quando esse casal amigo do meu pai vieram jantar aqui em casa. Essa amiga dele cozinha super bem e gosta disso, assim como eu e meu pai. Eles fizeram a janta e ela trouxe uma sobremsa, infelizmente eu não estava presente no dia e perdi a aventura gastronômica. Porém, minha mãe guardou um pouquinho dessa maravilha gustativa para eu comer no outro dia. Foi a melhor coisa que minha mãe podia ter feito. Nunca havia comido um mousse tão leve, macio e cremoso. Por ser feito com chocolate amargo, ele não fica doce e ainda forma umas bolinhas de ar no meio, dando aquela textura areada. Imaginem como que eu fiquei ao saber que aquilo era caseiro e eu podia ter essa receita. Fiquei pensando quando seria a próxima vez que nos veríamos para eu pedir a receita.
De noite, eu estava na sala e esse casal amigo bate à porta. Eu fui direto ao assunto e pedi a receita, que, imaginem, de tão fácil que é fazer, ela me passou de cabeça. Daí meu delírio foi completo. Eu não sabia como conter a alegria, só faltava eu testar a receita. Foi quando, na mesma semana, teve o jantar de trabalho e eu aproveitei e testei o Mousse da Ingrid, com minhas mudanças, e a Torta de Maçã da Vovó Donalda, tirada do blog Chocolataria. As duas foram um grande sucesso, mas eu estava querendo saber do mousse. O que a dona da receita tinha achado e ela veio me elogiar e dizer que o mousse ficou tão bom quanto o dela. Fiquei orgulhoso de mim mesmo e me afundei no mousse, assim como ela. Sem falar em outras 3 pessoas que me pediram a receita do Mousse e ficaram maravilhados com ele, assim como eu.
Bom, vamos a receita mais fácil-rápida que eu já fiz:(em parentêses, coloquei a receita original da Ingrid)
Mousse de Chocolate
4 gemas
4 claras
400gr de creme de leite sem soro(300gr)
340gr de chocolate amargo(170gr)
4 colheres de sopa de açucar
1- Derreta o chocolate com o creme de leite, sem deixar ferver;
2- Acrescente as gemas no chocolate e mexa;
3- Bata as claras em neve, coloque o açucar e bata mais.
4- Misture as claras em neve com o chocolate e mexa até ficar homogêneo.
5- Deixe gelar por 5 horas.
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